Осетр за 1500 рублей
Доброе утро! Рад приветствовать всех гостей!
Есть в нашем городе рыбный магазин «Альбатрос«. Хоть рыбный день по календарю уже прошел, я все же решил, что неплохо и в выходные рыбку отведать. Взять чего – нибудь свеженького, да и консервов не мешало на недельку запастись.
Внимание мое сразу привлек большой аквариум с плавающими в нем живыми осетрами. 1500 рубчиков за 1кг.
По весу тянет как минимум килограмма на два, итого сумма выливается на 3 – 3,5 тыс. рублей. Как невелик был соблазн, но выложить половину пенсии я не решился.
Задумался, а что так дороговата, стала рыбка? Пришел домой, подключил интернет… Оказывается, что в уже освоенных водоемах постоянно и в значительных размерах происходит снижение запасов некоторых ценных видов рыб.
Катастрофическая ситуация – с осетровыми.
Судите сами:
- на реке Амур, для сравнения, улов калуги и осетра в 1891 году составлял 1200 тонн, век спустя, в 1991 году – уже 136 тонн, а в 2003 году – лишь 13 тонн, причем осетра практически не осталось.
- в Енисее улов осетра в 1935 году – 274 тонны, в 1995 году – 52 тонны, а в 2003 году – менее 11 тонн.
- в реках Обь и Иртыш, крупнейшем рыбном бассейне России, улов стерляди в 1945 году составлял 311 тонн, в 1995 году – 19 тонн, в 2003 году – всего лишь 0,3 тонны.
Практически истреблены осетровые на Азовском море. Рыбоводные хозяйства простаивают! Критическое положение на Каспии. В 80-е годы улов достигал 24 тыс. тонн ежегодно, а сейчас – только 300 тонн.
Такова российская квота, и она направляется исключительно на науку и воспроизводство рыбы.
Промысел запрещен, осетр занесен в Красную книгу, а в «Альбатросе» рыба на любой вкус. Бери и делай из нее любой деликатес. Скорей всего государство вылавливает то, что не успели взять браконьеры! Имеем еще один пример зла, с которым государство наше не может справиться.
Браконьеры не единственная беда осетровых пород рыб.
У лососевых пород имеется один хозяин – Россия. Уловы хорошие. Но все еще никак не можем побороть проблему между «берегом и морем» – моряки не хотят обеспечивать сырьем работу береговых заводов на полную мощность. С другой стороны наше государство централизованно регламентирует квоты на вылов лососевых, существует единая система мониторинга.
С осетровыми такого нет. Наряду с Россией промысел ведут Казахстан, Туркмения, Иран, Азербайджан. Действия их не согласованы. Мы разводим мальков в Астраханской области и Дагестане, а результаты – сами понимаете, куда уходят.
Стоя у аквариума, стал я вспоминать какие же категории рыб относятся если не к критическим, так к тревожным. Судак, сазан, щука, омуль. Последнего в продаже не было, а первых трех я взял, часть консервами, часть в свежом замороженном виде. Пока цена на них не такая заоблачная, да и вообще пока они еще есть на прилавках:)
А вот об стерлядочке буду мечтать отведать её в следующем году. На автодороге Архангельск – Москва возле некоторых деревенек рыбку можно «поймать» по сходной цене прямо на обочине дороги.
Успехов вам!
И не забывайте – когда съедена верхняя часть, рыбку переверните и приступайте ко второй стороне! 
А она Вкусная?)