Архив

Архив раздела ‘Болгария’

Болгария глазами нашего туриста

12 Январь 2012 Сергей Сергеевич Comments off

В восточной Европе есть не только огромные мегаполисы, но и небольшие города, похожие на неповторимое ювелирное украшение, которое непременно надо увидеть. Одна из таких жемчужин – София, столица Болгарии.

_ Sofiya

Обычный турист видит только музеи и достопримечательности или вовсе ничего, кроме пляжа и прилегающей к нему территории. Бытовые стороны жизни народа намного интереснее. Сегодня поговорим о них.

Болгарская разношерстная смесь

Любимый алкогольный напиток в 40 оборотов — ракия. Бывает виноградная, сливовая, грушовая, абрикосовая. Самая благородно-популярная марка – «Бургас 63». Ракия — облагороженный самогон. Принято в деревне варить самим на зиму. Для этого при каждом сельсовете имеется общественный самогонный аппарат. Вместимый, пользование которым оплачивается дензнаками.

На 2-м месте – Мастика. Это анисовая водка. Принято пить с айраном — разведенный водой кефир с солью. (Мастика, по мне — так гадость редкая! Каждому — свое).

Молодежь пьет все морковное: водку, виски, текилу. Люди постарше — виски. Коньяк найти очень сложно. В основном «Реми Мартин» (Хоть бы они уже отмыли свои бочки от плесени. Ни в какое сравнение не идет с молдавским или армянским.)

 Стандартный вечер работяги: шопский салат на столе, ракия и футбол по ТВ. На горячее – свинина с капустой. На опохмел — суп из свиных кишок: шкембе-чорба.

Стандартный вечер городского интеллигента: пиво/водка/виски в квартальной кафешке. Хозяин, как правило, знает всех посетителей и их истории. Днем там же собираются мамочки с колясками на кофе. Вечером обычно обсуждается плохое государственное управление и политика. Там же и небольшой магазин для всего необходимого: от хлеба до стирального порошка.

Кофе. Национальный напиток. Нормально утром пойти в ту же квартальную кафешку и купить в пластмассовом стаканчике кофе, приготовленный в машине эспрессо. Принести его домой или выпить тут же на скамеечке с сигаретой. Также нормально взять этот стаканчик с собой в машину/маршрутку/общ. транспорт и выпить по дороге на работу. Процесс кофепития начинается с 7 — 7:30 утра.

Придя на работу, нормально пить кофе с коллегами в течение 1–2 часов, обсуждая личную жизнь или задачи на день. Неважно, насколько срочная или важная работа есть на день. Часто кофе пьют с кока-колой.

Если офисный работник, то обед — это святое. Из 2-3 блюд. Массово — соленые палочки, крекеры или орешки. По дороге домой нормально перекусить булку или баничку.

Стандартный завтрак/фастфуд — баница/баничка (выпечка из листового теста с творогом, брынзой, шпинатом и пр.) + кисело мляко (густой кефир) или боза (напиток из ферментированной чечевицы). На Рождество готовится баница с сюрпризами. В выпечку кладут монеты, записки или другие предметы. По ним гадают, что ждет тебя в наступающем году. Рождество теперь празднуют вместе с католической Европой — 25 декабря.

Второй национальный праздник — Георгиев день — 6 мая. Как правило, объединяется с выходными. В эти дни принято уезжать по деревням к родственникам и запекать целого ягненка или козленка, фаршированного рисом с требухой. Вкусно. И в эти дни в столице и других крупных городах очень свободно от людей и автомобилей. Тишина.

Читать далее…