Редко кто из огородников не любуется в конце лета быстро созревающим крупным плодом, в отдельных случаях он может достигать ста килограммов
Этот овощ родом из Южной Америки, где употреблялся в пищу еще за 3000 лет до нашей эры. Быстро завоевал популярность во всех тех странах, где может произрастать, из-за мясистой мякоти плода, из которой можно приготовить множество вкусных блюд и напитков. В Европе впервые тыква упоминается в одном из старинных травников в 1543 году. По способу использования выделяют столовые, кормовые, декоративные и посудные.
В пищу человека употребляются растения первой группы. В нашей стране разводят три ботанических вида тыквы: крупноплодную, твердокорую и мускатную. Крупноплодная наиболее распространена, т. к. наименее прихотлива. К твердокорым тыквам относят так называемые овощные тыквы: кабачки, патиссоны и крукнеки. Кабачки более урожайны, а два последних вида обладают более пикантным и оригинальным вкусом. Мускатная тыква разводится в южных районах страны, т. к. любит тепло.
Тыква не теряет своих целебных свойств до весны; если ее хранить в чулане или на чердаке на подстилке из сухой соломы при плюсовой температуре 2-6 градусов
Химический состав всех видов тыквы примерно одинаков, но имеется разница в количественном содержании компонентов.
В мякоти тыквы содержится от 4 до 10% сахара и до 13% крахмала, а самый сладкий сорт тыквы — испанская,— сахара содержит до 12%. Во всех видах тыквы много каротина. Особенно значительное его количество в сортах с яркоокрашенной мякотью (до 17 мг%). По выходу каротина с одинаковой посевной площади тыква превосходит морковь. Особенно много содержат каротина такие сорта, как Витаминная и Каротинная 103. Все сорта тыквы содержат витамины B1, В2 и С. Особенно много в тыкве калия.
Применение
Особую лечебную ценность имеет сок тыквы. Еще в старину его применяли при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря по 1 стакану в день. Эффективен сок при атеросклерозе, т. к. содержит много пектиновых веществ, выводящих холестерин. За счет большого количества калия тыква помогает больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сок растения эффективен при бессоннице, а наружно при экземах. Сок из мякоти тыквы выделяется с трудом. Лучше пользоваться соковыжималкой. Если ее нет, допустимо применять мясорубку. Тыквенный сок сохраняется плохо. Консервированный тыквенный сок, продаваемый в магазинах, менее эффективен.
Для изгнания ленточных глистов,
бычьего, свиного и карликового цепня применяют семена тыквы (с серо-зеленой оболочкой, но без скорлупы), высушенные на воздухе. 300 семян растирают в ступке, подливая постепенно воду, чтобы образовывалась жидкость, похожая на молоко. К этой жидкости добавляют для вкуса 50 г варенья или меда. Тертые семена удаляют. Объем жидкости должен быть равен 0,5 литра, что составляет дозу для взрослого человека.
Детям препарат дают на год жизни по 15 мл. Например, ребенку 6 лет назначают 90 мл (15 х 6) этой жидкости. В течение лечения должен быть специальный режим. В первый день (до назначения препарата) больной должен есть пищу, не содержащую клетчатку: бульон, простоквашу и т. д. Вечером назначают 30 г солевого слабительного: сернокислую магнезию или сернокислый натрий. В день лечения утром больному ставят клизму и дают выпить лекарство из тыквы глотками в течение 30 минут. Через 2 часа дают больному большую дозу солевого слабительного: до 50 г вышеназванных препаратов. Еще через 2 часа больной должен поесть. Паразиты часто выходят в последующие дни. Поэтому на второй и третий рекомендуется ставить очистительные клизмы один раз в день.
